自制榴莲冰淇淋：绵密浓郁完胜市售品牌

夏天到了，还有什么比一勺冰凉爽滑的榴莲冰淇淋更解暑的呢？市售的榴莲冰淇淋往往榴莲含量不高，今天我们教大家自己在家制作，保证满满的真材实料。

食材准备

榴莲果肉250克、淡奶油300毫升、炼乳60克、蛋黄2个、细砂糖30克。

制作步骤

第一步：榴莲果肉用料理机打成细腻的果泥。第二步：蛋黄加入细砂糖，隔水加热搅拌至浓稠状，离火冷却。第三步：淡奶油打发至六七分发（出现纹路即可）。第四步：将榴莲果泥、蛋黄糊和炼乳混合均匀。第五步：分次将打发的淡奶油拌入榴莲糊中，用切拌手法保持蓬松。第六步：倒入容器，每2小时取出搅拌一次，共搅拌3次，冷冻6小时以上即可。

口感升级

如果想增加口感层次，可以在冷冻前拌入一些榴莲果肉小块。这样吃的时候能同时感受到丝滑的冰淇淋和实在的果肉，一口下去幸福感爆棚。