黑刺榴莲全解析：比猫山王更稀有的顶级品种

如果说猫山王是榴莲界的爱马仕，那么黑刺（Black Thorn）就是榴莲界的劳斯莱斯。黑刺榴莲产自马来西亚槟城，年产量极为有限，甚至很多马来西亚本地人都难得一尝。

黑刺的由来

黑刺榴莲因其果壳底部的刺呈深褐色或黑色而得名。果形圆润饱满，单果重量通常在1.5-2.5公斤之间。果肉呈深黄色至橙黄色，肉质极其细腻，几乎没有纤维感。

口感风味

黑刺的口感层次极为丰富，入口先是一股浓郁的酒香，随后转化为焦糖般的甜味，最后以微妙的坚果香收尾。甜度通常在40度以上，但因为有复杂的风味层次，吃起来并不会腻。很多资深榴莲爱好者认为黑刺的综合品质在猫山王之上。

市场现状

由于产量稀少，黑刺榴莲在市场上的价格通常是猫山王的1.5-2倍。每年只有6-8月的短短两个月产季，且大部分被本地高端客户预订，流入市场的数量极少。如果有机会遇到，绝对值得一试。