泰式榴莲糯米饭：比芒果糯米饭更惊艳的吃法

提到泰式甜品，大家首先想到的可能是芒果糯米饭。但你知道吗？用榴莲替代芒果制作的糯米饭，口感和风味更上一层楼。榴莲的绵密与糯米的Q弹完美搭配，每一口都是享受。

食材准备

糯米300克（提前浸泡4小时）、椰浆400毫升、细砂糖60克、盐3克、榴莲果肉200克、椰奶淋面：椰浆100毫升、玉米淀粉5克、盐少许。

制作步骤

第一步：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸笼大火蒸25分钟至熟透。第二步：将椰浆、糖和盐混合加热至糖融化，趁热倒入蒸熟的糯米中，轻轻拌匀，盖上保鲜膜焖10分钟让味道充分融合。第三步：制作椰奶淋面，将椰浆、玉米淀粉和盐小火加热搅拌至微微浓稠。第四步：将榴莲果肉切成适口大小，与椰香糯米饭一起摆盘，淋上椰奶酱即可享用。

升级技巧

如果想让口感更丰富，可以在糯米饭上撒一些烤香的芝麻或椰丝。榴莲果肉可以一半切块、一半压成泥铺在米饭上，双重的榴莲口感会让整道甜品更有层次感。